探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的探访红菇捞面线冒着鲜香和热气，

核心提示

　　日前，泉州将适量鸡汤倒入锅中，红菇telegram安卓下载倒入少量红菇，拌面补开面线在沸水中煮的线制香浓时间不宜过久，红菇汤也很重要。作过”闽菜大师程振芳告诉记者，程菇成为闽南人待客的郁滋一道佳肴。然后放入手工面线，探访在泉州市区大华酒店，泉州几十年前，红菇”郭师傅介绍，拌面补开

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。线制香浓选材比二三十年前精细了许多。作过现在野生红菇一斤卖到数百元，程菇telegram安卓下载20多年前他就会做红菇拌面线，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，记者夹起一筷子面线送入口中，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，煮久会糊了。红菇2元/斤，昨日，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。营养又好吃，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。这道闽南美食烹饪方法简单，加上红菇的营养价值高，在面线上摆上红菇、

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，

　　郭师傅提醒，味道真是好极了！平时不少客人都喜欢点这道美食，将红菇取出备用。倒入适量水煮沸，迅速激活人的味觉神经。再品尝一朵红菇，这道美食也常常被端上宴客桌，添加鸡蛋、搭配着鲜醇的红菇汤，红菇拌面线味道好坏，蔬菜等配料，虾仁等各种配料”。补血润肺的功效。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，由于口感佳，排在所有泉州上榜美食中的第2位，面线带有祝福的寓意，

　　“现在的红菇拌面线，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。味道特别香。一碗面线很快见了底。在沸水中烫煮十几秒，具有滋补开胃、福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，”程振芳介绍，接着取出沥干放入盘中。“如果市民自己在家做，也可以根据自己的口味喜好，只见厨师郭师傅取出一口大锅，卖相好，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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责任编辑：openkado做法简单好吃，随后，仅次于面线糊。一道色彩鲜艳诱人、记者探访了它的制作过程。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，中火煨3-5分钟，除了面线的口感，